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日式燒烤店-燒鳥在開業前期特邀愛家除醛為其整體餐廳專業除甲醛。
日式的裝修方式采用了大量的木質裝修材料，這些木質材料混了和木頭味兒和甲醛等有害氣體的味道，讓人的感官非常難受，為了照顧到客戶的體驗，燒鳥的老板在開業前期為其整體進行除甲醛。愛家除醛承擔了本次除甲醛任務，有興趣的朋友可以點擊查看案例。
所謂燒鳥YAKITORI，這個“鳥”字、使用漢字國家的意思都差不多，泛指飛禽。而日本日常一般只食用雞肉，鴨和鵝古時只用于觀賞用，一來二去鳥肉在日本就變成了雞肉的特指名詞。親友們如果去日本旅行，我十分推薦當地的“燒鳥店”。一兩碟雞肉串，一杯小酒，炭火燒得旺旺的，品一品這當地的庶民味道，消費只不過人民幣幾十元，是最最平民化的食物。
閑來無事，查了下日本的燒鳥。一查嚇一跳，就一只燒雞，日本竟能分出10~20個部位以上進行燒制，并且給每個部位配有不同的醬汁、麻辣、胡椒鹽等調料。不得不佩服日本人的精細，同是一只雞，竟然可以根據雞的不同產地分別出不同特色。如果您剛好去日本的飲食街，就會經常能看到同一條街上竟然有宮崎雞、比內雞、伊達雞等等各個地區的土雞專門店。這些精細的日本人，甚至根據雞種和食用部位的不同，配置不同時期不同種類的飼料搭配和制定雞的運動方案，活動范圍。
仔細想想，精細幾乎是日本的民族性。我問過日本的同事：“為什么你們日本人做什么事都那么精細？”他答我：“因為我們日本是島國。”我很不明白。他告訴我，大陸國家地域的差別很大，所以在一個地方競爭落于下方的時候，只要挪到落后一點的地方你還可以是老大（有一點樹挪死，人挪活的意思）。但日本是一個小島國，地窄人多而且山地多，臺風多，地震多。在優勝劣汰的生存競爭里，除了推倒后敢于一切重來的堅韌不拔的生存心態，還要有比別人更更認真細致的工作習慣，才能有更多的生存機會。
原來如此，日本人精細的習慣，是被環境逼出來的。我出生在大陸國家，在日本生活了十幾年了。習慣了他們的精細，也享受著這些精細的文化。
正宗的日式燒鳥要用炭火烤，做法其實甚為簡單，將甜醬油涂在雞肉塊上，用一支小木簽串著四塊肉，烤它十幾分鐘便能吃。除了雞肉，還有燒雞肝、雞心，砂囊，后頸肉等，
據說中國美食家蔡瀾先輩最愛燒鳥中的烤雞皮，雖然是高膽固醇的典型，但炭火慢烤后，金黃的雞油滲出，雞皮變得和豬油渣一樣香脆，撒上一點五味粉，咬上一口，肥油四溢，滿口留香，著實讓人忍不住。
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